前幾天去朋友家時，友人剛好正在做韭菜盒子
而我就在旁邊兼當攝影師幫她拍下製作過程
↑這是友人作的韭菜盒子↑
以下開始就是我自個依樣畫葫蘆的做法
首先要準備的材料有
(內餡)
1. 韭菜 一把
2. 蝦米 半碗
3. 絞肉
4. 醬油 一匙
5. 胡椒 適量
6. 鹽 適量
7. 麻油 兩匙
8. 冬粉 一把
(麵糰)
1. 中筋麵粉 400g
2. 滾水 一杯
3. 冷水 一杯
4. 油 少許
作法 :
1. 先將滾水或入麵粉中，再將冷水加入麵糰中
2. 加入一大匙油後揉成麵糰
3. 靜置約二十分鐘
4. 將韭菜切成小段，冬粉泡水後切小段
5. 將內餡的材料下鍋稍微炒香後起鍋備用
6. 將麵團均分為小份後桿平成適當大小
7. 將內餡包入麵皮中下鍋
8. 下鍋煎至呈現金黃色即可
雖然吃起來味道不差，但和朋友所做的韭菜盒子相比，我做的賣像感覺就差了些，吃起來也沒有朋友做得來的美味
看來這道麵點我還有許多進步空間
繼上次的舒芙蕾大成功，開始對於自己的烘焙手藝有了很大信心
因此昨晚就來嘗試高難度的馬卡龍，但烤出來的外型不說他是馬卡龍還以為是烤壞的餅乾
經過昨晚三小時的挑戰仍失敗的馬卡龍，今天就來做難度超低非常適合我這個新手的巧克力岩漿蛋糕
首先材料非常的簡單，這些材料樓下7-11大都找得到
材料 :
1. 全蛋 一顆
2. 無鹽奶油 40g
3. 黑巧克力 70g (其實很想買Valrhona的巧克力鈕扣，但又懶得去專櫃買)
4. 砂糖 20g
5. 低筋麵粉 40g
作法 :
1. 先將奶油及黑巧克力隔水加熱融化
2. 將雞蛋打散加入砂糖，再加入過篩後的低筋麵粉
3. 將混和好的麵糊加入巧克力中充分拌勻
4. 將巧克力麵糊倒進烤杯中以200度烤約12分鐘 (依個人烤箱而異)
第一次烤巧克力蛋糕就上手
平常我都會去常買咖啡豆的咖啡館順便外帶塊巧克力蛋糕回家，這回自己動手來做發現成本約市價的一半
邊吃蛋糕的同時也順手算了一下熱量 (好煞風景)
別看這一杯小蛋糕份量不多，經過我很不專業的算出來熱量竟然要五百卡 (真希望我有哪個地方算錯了)
巧克力岩漿蛋糕雖然很美味，但熱量也讓人有些卻步
不過既然都要吃甜點了，減肥的事就留給鄭多燕吧
前陣子去了因為我可能不會愛你而爆紅的竹村居酒屋
店址就在吳興國小附近的住宅區內，附近的公車還蠻多 交通也算是方便
第一次來竹村時因為是星期五晚上，排隊的人潮多到讓我們等了三小時才有位子
第二次來訪就很聰明的選在剛開店時就先來卡位
因此這篇食記中會看到不同時間點所拍攝的照片
這是第二次來訪剛開店時空無一人的吧檯
這是第一次來訪小周末人潮排到店門口的情景
第一次來竹村時因為等待時間實在太漫長了，因此就和朋友坐在路旁看著youtube大聲唱台語歌 (恩 非常丟臉我知道)
為保護當事人以馬賽克處理
看到我們拍這麼無聊的照片就知道我們等得有多無聊
等了三小時終於輪到我們了，但店裡頭的位子都是滿的，我們就被安排在店門口旁臨時的小桌子
位於邊邊角角的小角落，完全沒有光線照得過來，因此我們很苦命地拿著手機的光線勉強拍了一下菜單
菜單上的價錢並沒有原先想像地貴
來居酒屋不可或缺的啤酒
當天因為用餐環境光線實在非常不足，所以我不放上來傷大家的眼
(接下來都是第二次來訪時所拍攝的照片)
肥腸串 雞肉串 各$50
第一次來竹村時就有點雞肉串來吃，當時不知道是否餓昏了頭因而覺得這雞肉串實在是驚為天人的好吃
第二次點來吃時還是依舊非常美味，這證明了雞肉串的美味絕對不是我餓昏時的幻覺
肥腸串經過燒烤過後吃起來有點脆脆，但因為份量有點多，吃到後來就感覺到有些油膩
日式蛋捲 $100
蠻普通的一道菜
鰻魚烤飯糰 $60
飯糰外皮烤得酥酥脆脆裡頭鰻魚也給得不少，但我覺得醬汁的味道並沒有很夠味，吃起來有些清淡
烤鯖魚 $150
其實烤鯖魚我覺得每一家店吃起來都差不了多少，但竹村的烤鯖魚一上桌我就對牠的外表留下好印象
鯖魚的魚刺沒有很多，烤得剛剛好的魚肉淋上檸檬汁提味非常之美味
建議要來吃竹村的朋友如果不想排隊盡量避開周末時段，或是在剛開店就先來卡位
竹村居酒屋
地址 : 台北市信義區松仁路253巷1弄2號
電話 : 02-2720-7305
營業時間 : 17:00~01:00
最近因為吃了舒芙蕾而興起了想要自己動手做做看的想法
在打發蛋白這個步驟時，因為家裡的電動打蛋器一時翻不出來，所以我就用雙手打了快半小時才打發
原本很擔心家裡的小烤箱無法烤出舒芙蕾，看到舒芙蕾開始澎起來好感動
要拍照時一直很擔心舒芙蕾會消下去，因此一直戰戰兢兢
原本以為是個高難度的甜點，沒想到竟然被我這個烘焙新手給烤出來了
每次來京都都是住在四条河原町的SUPER HOTEL，而大名鼎鼎的一蘭拉麵就位於SUPER HOTEL後方
前幾次來京都時一直把一蘭拉麵排在消夜，無奈我每次來京都都大吃大喝以至於晚上完全塞不下一整碗拉麵當消夜
上一次去大阪時看到道頓堀有一蘭拉麵想要去吃，但沒想到竟然要排隊至少半小時以上
這時就很悔恨自己在京都時幹嘛不去吃，而且京都的一蘭都不用排隊
這回來到京都又是住在SUPER HOTEL所以無論如何都一定要來吃一次一蘭
一蘭拉麵只有賣一種拉麵，和許多拉麵店一樣都要先從票劵販賣機買票
一蘭最有名的就是可以為你的拉麵量身訂做
一蘭的座位都是一個一個很像K書中心的小格子，即使你只有一個人來吃拉麵也不會尷尬
將剛剛在店門口買好的票劵放在桌上，店員就會收走然後出餐
等全部出完餐後就會將簾子放下讓你可以開始毫無形象的大口吃麵
如果你突然想要去上洗手間就可以按"一時離席"
明明我點的是拉麵加上餃子，但店員送上拉麵後就將簾子放下，而我點的餃子就下落不明了
叉燒肉雖然有點薄但吃起來還不錯
湯頭因為加了秘傳醬汁吃起來有點偏辣，麵條我則選擇了偏硬的口感
整體來說還不錯，但不知道是否我變得不太耐辣，整碗麵吃起來有點吃力
吃完整碗麵後我的餃子依舊毫無消息，而我又不會日語無法向店員反應所以就跟餃子說掰掰了
揮別了讓我苦苦等卻等不到的餃子，走出一蘭後我又走到對面的松屋繼續續攤
(p.s感謝網友留言提醒!! 原來我一直誤認為餃子的食劵其實是叉燒肉三片的食劵，而我卻一直錯怪一蘭 看來我真的要認真學一下日文了)
<延伸閱讀>
一蘭拉麵 (京都店)
http://www.ichiran.co.jp/index.html
地址 : 京都府京都市中京区蛸薬師通新京極東入裏寺町598番地
電話 : 075-241-2205
營業時間 : 10:00 ~ 翌日06:00
櫻花季過後就換作桐花季登場
連續幾天的陰雨綿綿讓人很想跑出去走走，趁著上個週末難得的好天氣就提著相機往苗栗的客家大院走
許多棵油桐花都已經滿開了
也還有些油桐花還含苞待放中
在路上看到之前遊客排好的心型
希望這些花兒都是自然隨風飄落而不是因為人為的破壞
客家大院園區比我想像中的還要大，整個園區拍完也花了快兩個小時
因此當我拍完油桐花後也就沒有特別進去三合院裏頭參觀
我是約假日中午到達，這時候園區遊客還沒有很多
等我要走的時候，停車場已經都客滿了
建議要來賞桐的朋友可以早點出發
賞桐日期 : 2012.04.21
客家大院
http://miaolitravel.net/scenic_spots.php?csn=3&sn=501
地址 : 苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村龍泉15號
免費入場
