[甜點] 新北泰山 - 萬丹紅豆餅

說到紅豆餅，幾乎每家的招牌都寫著万丹紅豆餅，但這次吃到的這一家万丹紅豆餅可是上過節目

很久以前就看過節目介紹過泰山有家紅豆餅非常有名，其實泰山離我家並不遠只是一直不知道店址的確切位置所以沒機會吃到

最近搭公車回家的路上誤打誤撞找到了它

以前看節目介紹，若是客人太多而老闆來不及做出紅豆餅時會拉下一半的鐵門免得更多客人上門

不過我來排過三四次倒是沒有遇過拉下鐵門的情況

通常來買若是每個口味都要的話幾乎都要等上二十分鐘，我也只有一次買到不需要等的紅豆口味，其他口味都還是得等上20~25分鐘

第一次來買時看到檯面上滿滿的車輪餅還開心了一下以為不用等，沒想到前面的客人每個都至少買五個起跳

小小的店面後方有的小白板特別引人注目，看起來應該是老闆時常被訂購的客人放鴿子很不爽吧!

這次排了二十五分鐘終於每種口味都買到，為了想要有盒子裝還硬湊了15個

店員還在盒子左上方貼心記下每個餅的排放順序

和紅豆及奶油相比，後方的菜脯及花生厚度看似稍微薄了點

菜脯口味看起來不是很上相，總覺得我把它剖半根本就是毀了它

拿手機當比例尺可以看出一個車輪餅厚度大約是手機的三分之一，這樣一個賣$12現在應該很難找得到了

換個角度來，將車輪餅剖半後疊起來厚度看起來蠻驚人的

平常買車輪餅我很少會買奶油口味，因為看到內餡充滿著滿滿的奶油光看就覺得好膩

我買回家時已經稍微有點涼掉了，但這奶油內餡吃起來竟出乎意料之外並沒有奶油放久後會有的油膩感，甜度吃起來也不會太甜

再來是我最喜歡的菜脯口味，因為我很喜歡吃菜脯所以每次買車輪餅都一定會買這個口味來吃

這家的菜脯有拌入肉末去炒香，在調味時也沒有摻入過多的胡椒粉所以不會有太強烈的辛辣感

有次買了塊菜脯車輪餅一忙就忘了吃，冷掉後外皮都變得軟軟爛爛的，但沒想到吃起來竟然還蠻好吃

我想應該是這一家車輪餅外皮和其他家比起算是比較薄，而內陷又做得非常成功，所以就算放久了外皮酥脆感不再也不會影響到美味的內陷

花生口味，和其他種口味比起內陷看起來似乎單薄了些，但一咬下去卻還是感受得到有一層厚度的花生粉

 

在萬丹紅豆餅附近十幾公尺還有一家也時常大排長龍的全興大腸蚵仔麵線，聽說這家麵線料多實在，下次去買萬丹實在順路去買一碗來試試

 

萬丹紅豆餅

地址 : 新北市泰山區明志路一段314號

營業時間 : 10:10 ~ 16:30

公休日 : 每週一 

[試吃] Moricaca 森果香 sweets house - 艾佛勒斯 燒巧克力

這次收到來自台中的Moricaca森果香的試吃邀約

收到森果香來信時看了一下信中內容 : 

我們是與北海道的甜點公司共創品牌的甜點店，主要強調健康概念。

我們預計會低溫宅配我們的燒巧克力-艾佛勒斯給您試吃。

艾佛勒斯是用最頂級的兩種品牌的法國單一莊園巧克力製成。不用任何一點澱粉，玉米粉或是可可粉。

其實當我看到北海道甜點以及燒巧克力(關鍵字)時理智就斷了線迅速地回信給森果香說我隨時都可以收件(心理一直期盼著可以快點享用到)

但此次試吃的艾佛勒斯(燒巧克力)必須保持在冷藏狀態，森果香擔心將包裹送達時若沒有人及時收取冷藏起來會影響到口感

從這點小細節來看就能感受到森果香對自家產品的堅持

上圖為森果香台中店面 (由森果香提供)

在我回信給森果香隔沒兩天就接到宅配大叔的電話通知請我趕緊去拿我的冷藏包裹

外盒旁邊有貼上製造日期以及賞味期限，冷藏5日 冷凍14日

 

此次試吃的主角---艾佛勒斯 $620 (每日限量50盒) 

在巧克力原料上使用了法芙娜(VALRHONA)以及米歇爾柯茲(MichelCluizel)，此兩大品牌在巧克力時尚之旅書中都有介紹過

在製作過程不參雜任何一點澱粉與可可粉，只允許頂級巧克力帶給舌尖單純卻又豐富的無上感動

對於本身就是巧克力愛好者的我來說，能享用到巧克力界兩大王牌所製作出的艾佛勒斯簡直開心得不得了

將外盒打開，感受到其厚實的重量，其產品包裝之仔細真有日本人的風格

小心翼翼地將外層包覆的紙給打開來，看到艾佛勒斯誘人的巧克力光澤讓我拍照時一直忍不住想要偷吃

依照說明小卡上的食用方法建議切成一公分左右的厚度，適合與紅酒及威士忌搭配，不過我不喝酒(除了生啤酒)所以就沖杯黑咖啡來搭配著吃

當我切下艾佛勒斯時感受到其彷彿巧克力磚的扎實感，和一般市售巧克力濕潤的蛋糕體完全不同

艾佛勒斯完全不摻雜澱粉所以吃起來也和想像中的巧克力蛋糕屬於完全不一樣的口感，切下一口放入口中，馬上就感受到其彷若入口即化

原本以為使用55%及63%的這兩款%數不高的莊園巧克力吃起來可能會偏甜，但沒想到我卻在舌尖上感受到些微苦味

艾佛勒斯吃得出其單純巧克力的原味，但能發現其所使用的兩大品牌莊園巧克力所交織出的豐富感

在收到的包裹中有張DM介紹森果香的各項產品及其源起故事，看著其品牌故事時為之感動

一個台灣人&一個日本人擠在小小的製菓工廠中，竭盡心力尋找他們心中最理想的配方

兩人跨國攜手創立moricaca森果香，將日本最新的人氣洋果子原汁原味地同步獻給我們這片土地的美食愛好者

和森果香回信時有特別問到是否有考慮來北部設點，

而森果香的回應是目前台北已有幾家百貨業者邀請進駐，但負責人希望暫時先將台中旗艦店的品質做好，再做進一步的設點評估。

若是無法親自到台中門市選購森果香商品的朋友也可以傳真訂購單或打電話低溫宅配

 

Moricaca 森果香

FB : https://www.facebook.com/moricaca

官網 : http://www.moricaca.com/

地址 : 台中市西區公益路349號

營業時間 : 11:30 ~ 21:00

訂購專線 : 04-2329 6656

傳真專線 : 04-2329 6657

訂購單 : http://ppt.cc/vpJc

 

 

[拉麵] 台北101 - 北海道旭川 梅光軒

昨天台北拉麵界又一家拉麵店低調開幕，和山頭火同樣來自北海道旭川的梅光軒默默在台北101 B1美食街開店了

很多人去北海道時都會在札幌的拉麵共和國看到梅光軒的分店，上次去札幌時因為很想吃湯咖哩所以就把拉麵拋在後頭，沒想到如今梅光軒也來台灣開店

台北101地下一樓的美食街前陣子正在裝修，裝修完畢的美食街環境看起來更為明亮舒適

梅光軒就是開在美食街的轉角處，店內其實空間並不大約莫可容下四十幾位客人

梅光軒主要的拉麵種類分別是醬油拉麵 味噌拉麵 鹽味拉麵

以醬油 味噌 鹽味為基底所衍伸出的叉燒拉麵以及奶油玉米拉麵

這裡還有一般拉麵店少見的蔬菜拉麵

旁邊則是可以加選的配料，價錢看起來都不會太誇張(自從點過一風堂要價$30的蔥花後就無所畏懼了)

單品的價錢看起來和其他拉麵店比算親民些

燒餃子$80 

我看幾乎每一桌都有點，這餃子也是我目前在台灣拉麵店吃過最好吃的日式餃子

其實我不是很喜歡吃日式餃子，但梅光軒的餃子我卻很喜歡

餃子皮煎得酥酥脆脆但外皮又不會太過油膩，餃子餡的調味也剛剛好，這餃子美味到我好想再續一盤

鹽味拉麵 $190

喝一口鹽味拉麵的湯頭，這鹹度應該是日本原汁原味搬來台灣，可能是梅光軒所在的北海道旭川冬天時極為寒冷，因此當地拉麵的口味都會比較重口味些

很開心梅光軒並沒有為了迎合台灣口味而改變湯頭鹹度，但這鹹度可能很多人一時間還無法接受

味噌拉麵 $190

這碗味噌拉麵和剛才的鹽味拉麵比鹹度要再更提升些，喝過這碗的湯頭後再去喝鹽味拉麵的湯頭竟然覺得鹽味拉麵沒甚麼味道

雖然這湯頭真的很鹹但喝得出來是有層次的變化，並不是很單一的讓你感覺鹹度很重

而在喝湯時可以明顯喝得出有些微辣度，從又鹹又辣的重口味拉麵可以看得出北海道冬天真的是天寒地凍才需要這樣的重口味來補充體力

叉燒肉片其實蠻大一片，用筷子夾起時蠻容易碎成一小片

叉燒吃起來蠻軟嫩算有中上水準，但也不會讓人驚艷

我很喜歡梅光軒的麵條，微微捲曲的細麵吃起來蠻有Q彈度

糖心蛋 $30

這個糖心蛋很明顯和菜單照片有些些......差距

在日本似乎很多連鎖拉麵店都有出外帶包，問了店員台灣是否也有賣，店員只說目前是展示也許以後會引進

在用餐期間還蠻多日本人也來梅光軒吃拉麵，店員也有三分之一是日本人，看著日本店員向日本客人點餐但自己卻身處台灣總覺得有些有趣

目前梅光軒才剛開幕兩天，下午時段店內座位還蠻空不需要排隊就可以來吃了

 

梅光軒 

http://www.baikohken.com/

地址 : 台北市信義區市府路45號B1 (台北101)

電話 : (02)8101-8011

 

 

[京都住宿] 哲學之道旁的寧靜民宿 - 鹿麓 ROKU ROKU

在京都的最後一晚住宿選擇了離開市區靠近哲學之道附近的民宿鹿麓

大多人來京都多會選擇住在靠近市區交通又便利的四条附近，對我來說雖然四条的確很方便但總覺得少了份屬於京都的寧靜感

這次住宿的鹿麓在交通上我覺得還算方便，有5、17、100可以直達京都車站

民宿附近就是公車總站"錦林車庫前"，所以在這邊搭車一定有位子可以坐

   

(上圖擷取自官網)

從前一晚的鈁屋搭5號公車剛好可以一路搭到鹿麓附近的真如堂站，從公車站牌走到鹿麓只須過個馬路再爬個上坡就到了

從大馬路轉進小巷子再爬這個小坡就會到達鹿麓

民宿老闆的住宿是在另一處(席)，而這邊是客人所住的宿

所以來到宿時可以先打對講機給老闆請他先開門讓人進去放行李後再過去席辦理check-in

對講機旁邊還有詳細的地圖告訴你怎麼找到席

從宿走到席的路途外加迷路欣賞哲學之道的風景約五分鐘，到達席後一樣用對講機告知老闆要辦理check-in請他開門

這個我猜應該是老闆的住所吧，感覺能在哲學之道旁有這樣的一棟日式房屋老闆應該很有錢

來這裡除了辦理check-in外老闆還會稍微講解民宿的一些規定(老闆英文很好不用擔心溝通問題)，例如行李進門前請先用抹布將輪子擦乾淨之類的.......

老闆這邊也有在賣市バス一日券，和公定價一樣都是一張500yen，如果不想搭公車鹿麓還有腳踏車可以免費租借(但似乎只有幾台腳踏車的樣子)

鹿麓也有提供早餐，而早餐就是來到席這邊用餐

(上圖擷取自官網)

我還蠻喜歡席的氛圍，能在這樣日式造景的環境中用餐一定很棒

辦理好住宿手續後剛好遇到我當天的韓國室友來席這邊用早餐

回到宿後，老闆說只有有空床就可以先選擇你想要的床位

和前幾天住的鈁屋比起鹿麓的床睡起來好舒服，且每個床位的隱私性也較高，房間也打掃得非常乾淨

每個床位前頭還有的小吊桌和檯燈，如果不想在室友面前化妝戴面具也可以躲在自己的小空間裡頭化妝整理

女生宿舍房總共有六個床位，中間還有個小桌子，桌子上還有本介紹鹿麓附近的景點及交通資訊的筆記本

房間內還有個小冰箱可以冰東西，因為房間有冰箱所以那天我就去附近的fresco超市買了特價500yen的北海道哈密瓜回來嗑

也因為是女生宿舍房所以老闆還另外用了個女生房的電子鎖，請房客要出門記得要把門上鎖

這點我覺得挺不錯對於單獨出外的女生背包客來說這樣的安全設施還蠻貼心

 

在京都住過四条河原町的Super Hotel、四条大宮的東橫inn、祇園的楽座、烏丸五条的鈁屋及哲學之道的鹿麓

其中就以鹿麓的位置屬於偏市郊地區，不過我還蠻喜歡鹿麓位於寧靜住宅區中環境

交通雖然沒有到"非常"便利但也算可以接受，附近又鄰近哲學之道，假如是賞櫻季來住走到哲學之道也很方便

 

民宿通常預約時不需要先付訂金，若訂了房間因故無法前往請記得事先向民宿取消訂房

別因為貪圖自身的方便而讓民宿業者造成損失，請別當失格的旅人!!!

 

鹿麓

http://www.6969.me.uk/japanese/index.html

京都市左京区鹿ヶ谷寺ノ前町６１

 

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