[朋友家之一家一菜] 三杯雞

 

 

每次問我今天吃甚麼  十次裡頭 麻婆豆腐和三杯雞就佔了大概八次 

這次去朋友家的一家一菜 就打算來煮我最愛的三杯雞

而朋友遲遲想不到要煮甚麼料理 我就"私心"建議她煮麻婆豆腐

中式料理一直以來我都覺得難度不低

所以我自己都偏愛做西式料理 把材料用香料醃一醃再送進烤箱就完成了

比起來中式料理所需要要的色香味和料理方式就顯得複雜許多

還好這次有做菜經驗非常豐富的朋友在一旁指導我

不然我真怕把她們家的炒鍋給用到焦黑

 

這次應朋友要求不要拍狼狽不堪的材料照

所以我們就直接跳入做法吧!

 

食譜來源 : 小小米桶的寫食廚房

<材料>

1. 雞胸肉 一塊  (可以先請攤販切小塊)

2. 薑片 約六片

3. 蒜末 約兩瓣

4. 辣椒 一條

5. 九層塔 少許

6. 額外登場的杏鮑菇 (朋友家剛好有就一起煮來吃)

<調味料>

1. 麻油 三大匙

2. 醬油 三大匙

3. 米酒 三大匙

4. 糖 兩小匙

 

<做法>

1. 先將雞肉洗淨後用滾水燙過一遍 起鍋備用

2. 將薑片以及蒜末下鍋用麻油炒香

   

3. 將杏鮑菇下鍋拌炒

 

4. 將雞肉下鍋後再加入調味料以及辣椒拌炒

5. 待醬汁快收乾時 加入九層塔 即可起鍋了!

   

有朋友在旁協助的三杯雞完成!!!!

     

<<<<同場加映>>>>

新好男人(?)之高麗菜蛋捲沒味道

   

賢妻良母快嫁人之色香味俱全 麻婆豆腐

   

麻婆豆腐  三杯雞  沙茶炒牛肉  高麗菜蛋捲

除了蛋捲外全是超下飯的菜色

好吃到害我竟然吃了兩碗飯 (減肥晚點再說囉)

   

這次的一家一菜  大成功!!!!

感謝賢妻良母的技術指導以及場地借用