<料理> 麻婆豆腐

 

 

麻婆豆腐在我心中的家常菜排行榜肯定是第一名

我愛麻婆豆腐的程度 大概就是曾經把它拿來當解酒菜那般的瘋狂!!!!

(只有重口味的麻婆才能壓過令我頭暈做噁的酒精味) 

雖說我有多熱愛麻婆豆腐 但今天我卻是第一次自己嘗試做

 

 

首先來看看材料有哪些  (約三~四人份)

1. 花椒粉和花椒粒 少許

2. 辣豆瓣醬 一大匙

3. 香油 兩大匙

4. 米酒 少許

5. 醬油 少許

6. 鹽 糖 太白粉 少許

7. 豬絞肉約100g

8. 板豆腐 一大盒

9. 蔥花 辣椒 蒜末 少許

10. 高湯

 

做法 :

   

1. 將花椒與香油炒香後起鍋備用

2. 將板豆腐切塊 , 丟入沸水中用鹽巴稍微燙過後起鍋備用

 

 

3. 將絞肉用小火翻炒後加入一大匙辣豆瓣醬拌炒

 

 

4. 倒入高湯以及辣椒 , 再以少許太白粉水勾芡

    淋上先前備用的花椒油 , 稍微試一下味道 , 再調整醬油與糖的用量

 

5. 再將豆腐倒入鍋中 , 蓋上鍋蓋約悶煮五分鐘 , 即可!!!!

 

 

灑上蔥花  完成!!!!!!

第一次嘗試自己做  成果非常滿意

麻婆豆腐真不愧為新手也會做的料理

夏日炎炎沒食欲嗎?

快來做道麻婆豆腐吧!