<料理> 照燒雞腿排 沙茶炒豬肉

 

昨天去松青買了雞腿排和里肌肉

卻還沒想到要做甚麼

年代久遠前我曾經做過迷迭香雞腿排

但由於經驗不足(少在那邊裝嫩)  雞腿排切開  竟然有血水!!!!!!

從那次之後 這道料理連到餐廳都不敢點來吃

但雞腿排 我腦袋只想得到配迷迭香

正當我想破頭該如何料理

朋友的老媽就說 阿妳就煮照燒啊! 又簡單又快速

於是我回家後就馬上在GOOGLE搜尋"照燒雞腿排"食譜

但午餐只吃了照燒雞一定不夠飽

剩下來的里肌肉我就把它切成肉片炒沙茶

 

(一) 照燒雞腿排

材料: 

  

1. 雞腿排 (早知道應該要再多拿一盒特價的)

2. 醬油兩匙

3. 味霖一匙

4. 糖少許

5. 蒜頭一顆

 

做法:

  

1. 將醬油兩匙 味霖一匙 糖少許 蒜泥混在一起

2. 將雞腿排用醬料醃漬約半小時

3. 將醃漬過後的雞腿排置入鍋中後加入少許的水

4. 等醬汁稍為收乾 煎至兩面微焦即可 

  

 

(二) 沙茶炒豬肉

材料:

  

1. 豬肉片

2. 沙茶醬

3. 蒜末

4. 甜椒 (蔬菜可自行搭配)

 

做法:

1. 先將蒜末下鍋爆香

2. 所有甜椒與豬肉片下鍋拌炒

3. 待豬肉稍微熟後 加入沙茶醬拌炒即可

  

 

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照燒雞和沙茶豬真的很容易 (最適合我們這種烹飪初學者)

花不到我半小時就做出來

但大熱天在廚房煮飯真是要我的命!! (一天都不知道洗幾次澡了)

還好照燒雞腿和沙茶豬很好吃!!